В октябре, не дожидаясь сильных заморозков, выкапывают морковь и свеклу, а вот такие овощи, как сельдерей и пастернак вполне могут и в грядке посидеть. Если же вы постараетесь, замульчируете их компостом, то и сельдерей, и пастернак до весны можно оставить на грядке, тогда в марте-апреле они порадуют вас белыми кореньями для борща или щей!