Габитус – наружный вид, внешний облик плодового растения.
Газон – искусственный покров, созданный из трав или в смеси с цветочными растениями.
Галл – ненормальное разрастание тканей на листьях, побегах и ветвях, вызванное повреждениями сосущих насекомых..
Гелиотропизм – способность движения растений в зависимости от направления лучей света. Бывает положительным (у стеблей) и отрицательным ( у корней).
Генеративная почка – цветковая почка. Бывает трёх типов: простая, смешанная и групповая.
Генеративный побег - цветоносный побег, несущий на себе цветки и соцветия.
Генерация – поколение особей одного вида и одинакового происхождения.
Генетика – наука, изучающая наследственность и изменчивость организмов.
Генотип – совокупность наследственных признаков, полученных от родителей.
Гербициды – химические препараты для борьбы с сорными растениями.
Гибрид – организм, полученный в результате скрещивания генетически различающихся родительских форм (видов, сортов, пород, линий).
Гидробур – устройство для поделки отверстий в почве с помощью воды.
Гидропоника – выращивание растений без почвы – на искусственном грунте, орошаемом питательными растворами.
Гини – сорта черешни с нежной и сочной мякотью плодов.
Глазок – 1) ростовая почка с частью коры и тонким слоем древесины под ней, срезаемая с однолетних побегов для прививки (окулировки), 2) почка на побеге винограда; 3) ещё не сформировавшаяся почка в пазухе листа.
Годичное кольцо – место на границе приростов ветви двух смежных лет жизни, сохраняется заметным благодаря рубцам, остающимся на коре от опавших чешуй верхушечной почки, из которой развился побег продолжения.
Гоммоз – болезнь плодовых пород, для которой характерно выделение тягучей клейкой янтарно-жёлтой или бурой стекловидной массы. Причины – механическое повреждение коры, подмерзание, повреждение вредными организмами, старение дерева.
Горизонтальные отводки – способ размножения растений, когда прошлогодние ветви материнского растения раскладывают на почве, а по мере роста молодых побегов их окучивают почвой. Осенью все укоренившиеся побеги отделяют от материнского растения.
Гриоты – сорта вишни, имеющие тёмно-красные плоды с окрашенным соком.
Гумус – перегной, важнейшая часть органического вещества почвы, в состав которого входят гуминовые, ростовые, биологические вещества и витамины. Чем больше гумуса, тем плодороднее почва.
Гуттаперчивость - карантинная фитоплазменная болезнь, приводящая к слабому росту, снижению устойчивости к фитофторозной гнили корневой шейки и угнетению процесса одревеснения.